轻松学！快速炖煮美味冬瓜排骨的家常简洁食谱

制作好吃的冬瓜排骨，可参考以下步骤，比较简单且节省时间：

1. 所需材料：排骨500克、冬瓜300克、葱段、姜片、花椒粉、盐适量。

2. 将排骨切段，冬瓜去皮切块。在锅中加水烧开，将排骨放入锅中焯水去血污，捞出备用。

3. 取一个干净的锅，放少许油，把焯好的排骨放入锅中翻炒一下。然后加入姜片、葱段和花椒粉，翻炒均匀。

4. 在锅中加入足够的清水，水量要大于排骨2倍；盖好锅盖，煮沸后转小火炖1小时左右，将炖好之后的排骨捞出。

5. 另起锅加水烧开，然后放入冬瓜块，加少许盐，将之前炖好的排骨加入冬瓜中，继续煮至冬瓜熟软。

6. 最后，根据个人口味适当调整盐分，撒上葱花、香菜等香料提味即可。

制作这道菜时，需要注意两点：一是冬瓜不要和排骨一起开始炖煮，要先炖排骨再下冬瓜调味，以保持其口感和自然甜味；二是调味时要根据个人偏好适当调整各种调料的用量。按照上述步骤制作，可以享受到一道美味的冬瓜排骨汤。

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